Từ ngũ cốc thô đến sản phẩm cao cấp, ACME thủ công tỉ mỉ từng hạt

Ngũ cốc đóng vai trò quan trọng trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta. Từ cơm trắng, nó dính và có mùi thơm, lúa mì, nguồn gốc của các loại bánh ngọt khác nhau, đến hạt nhân dẫn xuất của nó, đến giống ngô vàng quyến rũ đã nuôi sống người Mỹ bản địa, chúng cung cấp cho chúng ta năng lượng và chất dinh dưỡng cần thiết để phát triển và rất cần thiết cho thế giới ẩm thực.

Chế biến sản phẩm

1. Chế biến gạo

Là nguồn lương thực chính của hơn một nửa dân số thế giới, tầm quan trọng của gạo là hiển nhiên. Tối ưu hóa chế biến gạo, ACME đã phát triển một dây chuyền sản xuất chuyên dụng dành riêng cho mục đích này.

Đầu tiên, Gạo được đưa qua sàng rung để loại bỏ các tạp chất như rơm rạ, cát. Sau đó, máy tách từ tính sẽ loại bỏ triệt để các tạp chất kim loại như mạt sắt, đảm bảo gạo vẫn nguyên chất cho quá trình chế biến tiếp theo.

Kế tiếp, cơm đã trấu, một quá trình được gọi là bóc vỏ gạo. Gạo đã được làm sạch sau đó được đưa vào máy tách vỏ. Máy này tác dụng lực ma sát hoặc tác động lên gạo bên trong máy để loại bỏ vỏ trấu, dẫn đến cái được gọi là gạo lứt. Gạo lứt sau đó được xử lý thêm để tách gạo lứt khỏi gạo một cách chính xác..

Gạo lứt sau đó được cho vào máy xay gạo để xay xát. Máy nghiền sử dụng ma sát, áp lực , hoặc xén để loại bỏ cám và mầm trên bề mặt gạo lứt, dẫn đến loại gạo chúng ta thường thấy ở các trung tâm mua sắm và siêu thị. Tất nhiên rồi, nếu chúng ta muốn làm cho cơm trông đẹp hơn.

Chúng ta thường chọn đánh bóng gạo bằng máy đánh bóng, chẳng hạn như máy đánh bóng con lăn sắt thẳng đứng. Sau khi đánh bóng, gạo không chỉ không có cám và bụi, mà còn có bề mặt mịn màng và tinh tế hơn.

2. Chế biến lúa mì và làm bột

Lúa mì, một trong những loại ngũ cốc linh hoạt nhất, có thể nghiền thành bột để làm bánh mì, bánh hấp, mì, và mì ống khác. Nó cũng có thể được xử lý thành hạt nhân thông qua quá trình xử lý chuyên dụng.

Làm bột mì bao gồm việc tách nội nhũ ra khỏi cám bên trong hạt lúa mì và nghiền nội nhũ thành bột. Trước khi xay xát, lúa mì phải được xử lý trước.

Đầu tiên, lúa mì được làm sạch tạp chất bằng sàng rung, một màn hình quay phẳng, hoặc các phương pháp khác để tách chúng. Tạp chất sắt được loại bỏ bằng máy tách từ. Ngoài màn hình rung, máy khử đá và máy khử đá trọng lực cũng có thể được sử dụng để tách tạp chất.

Sau khi loại bỏ tạp chất, lúa mì được rửa sạch để loại bỏ bụi. Bởi vì các nhà máy lúa mì thường lấy lúa mì từ nhiều vùng, với độ ẩm khác nhau, lúa mì phải được ủ để điều chỉnh độ ẩm và làm cho nội nhũ dễ nghiền hơn. Điều này cải thiện khả năng nghiền của lúa mì, năng suất, và chất lượng.

Tách và xay nội nhũ là những bước quan trọng trong sản xuất bột mì. Toàn bộ quá trình bao gồm nghiền cám, mài cặn, và trái tim mài mòn, hình thành một quá trình sản xuất liên tục. Nghiền cám bao gồm việc bóc hạt lúa mì và cạo càng nhiều nội nhũ khỏi vảy cám càng tốt, đồng thời đảm bảo các mảnh cám vẫn còn nguyên vẹn.

Sau khi nghiền cám, mảnh cám, cặn bã, trái tim, bữa ăn thô, và bột mì được tách ra, và sau đó việc nghiền cặn được thực hiện. Nghiền cặn sử dụng con lăn để xử lý nội nhũ, vẫn còn dính vào cám, để tiếp tục tách cám ra khỏi nội nhũ. Nghiền tim bao gồm việc nghiền các hạt nội nhũ thu được ở hai bước đầu tiên, sau đó được nghiền kỹ thành bột bằng máy nghiền.

3. Chế biến hạt lúa mì

Hạt lúa mì, còn được gọi là lúa mạch đen hoặc hạt lúa mì, là thực phẩm bổ dưỡng giữ lại toàn bộ chất dinh dưỡng của hạt lúa mì, bao gồm chất đạm, Khoáng sản, và một số vitamin có lợi, chẳng hạn như vitamin A và B.

Trước khi chế biến hạt lúa mì, Lúa mì được sàng lọc bằng sàng rung để loại bỏ tạp chất. Sau đó dùng quạt để loại bỏ rơm rạ, cám, và thân tàu.

Lúa mì đã qua chế biến sau đó được gửi đến máy sấy để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Lúa mì khô sau đó được đưa qua máy khử đá và máy tách từ tính để loại bỏ đá và kim loại. Cuối cùng, lúa mì được gửi tới máy tách vỏ lúa mì để tách vỏ, dẫn đến hạt lúa mì.

4. Sản xuất bột ngô

Bột ngô là sản phẩm của ngô xay. Khi nấu thành cháo, chúng có kết cấu mịn, thơm và mềm hơn gạo.

Để chuẩn bị bột ngô, điều quan trọng là phải chọn ngô chất lượng cao để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Ngô được chọn trước tiên được làm sạch để loại bỏ bụi và tạp chất. Ngô đã được làm sạch sau đó được cho vào máy tuốt ngô để phân tách. Sau đó, ngô được sàng lọc để loại bỏ ngô bị teo, Bị hư hại, và các hạt nhân không đạt tiêu chuẩn khác.

Các hạt ngô đã được sàng lọc sau đó được đưa vào máy nghiền, nơi chúng được làm thành các hạt có kích cỡ khác nhau dựa trên yêu cầu của thị trường. Trong quá trình nghiền, Máy kiểm soát chặt chẽ các thông số như nhiệt độ, độ ẩm để đảm bảo dưỡng chất trong bột ngô không bị thất thoát.

Ứng dụng của sản phẩm đã qua chế biến

1. Cơm:

Gạo có rất nhiều công dụng. Là món ăn truyền thống chủ yếu, công dụng phổ biến nhất của nó là cơm và cháo ở nhiều nước khác nhau. Cơm trắng là món ăn phổ biến nhất ở các nước Đông Nam Á, và cháo được nấu cho người già yếu, những đứa trẻ, và những người tiêu hóa kém. Nhật Bản cũng tự hào về món onigiri nổi tiếng.

Ngoài việc được ăn trực tiếp, Gạo còn có thể được xay thành bột gạo và chế biến thành nhiều loại thực phẩm khác. Ví dụ, bún hay bún là món ăn mang tính biểu tượng ở miền nam Trung Quốc và Đông Nam Á. Bánh gạo và cơm nắm, theo truyền thống được bán trên đường phố vào dịp Tết Nguyên Đán, có thể làm thành cháo gạo lên men và hấp để tạo thành những chiếc bánh gạo bông xốp.

Ngoài ra, các nhà máy chế biến thực phẩm từ lâu đã chế biến gạo thành đồ ăn nhẹ và thực phẩm ăn liền như bánh gạo, bánh gạo, kẹo gạo, và cơm tự hâm nóng. Các nhà máy bia, nguyên liệu cũng lên men gạo để sản xuất rượu, giấm, tôi là liễu, và các nguyên liệu nhà bếp khác.

2. Lúa mì:

Trước khi lúa mì được làm thành bột, nó chủ yếu được sử dụng để nấu bia và làm giấm.

Bột mì thường được sử dụng để làm bánh mì, mì, bánh hấp, và các món mì khác. Nhiều loại thực phẩm mang tính biểu tượng trên khắp thế giới đều dựa vào bột mì, chẳng hạn như roti canai của Ấn Độ, bánh burrito Mexico, bánh mì Pháp, và bánh bao Trung Quốc. Bột mì đã làm phong phú sâu sắc truyền thống ẩm thực của nhiều dân tộc.

Ngoài những mặt hàng chủ lực thông thường, Bột mì cũng đóng vai trò không nhỏ trong bữa ăn nhẹ hàng ngày. Nó là cơ sở cho bánh ngọt và, sau một quá trình nướng đặc biệt, bánh quy. Nó cũng được sử dụng để làm vỏ bánh tart, vỏ bánh, gói bánh trung thu, và hơn thế nữa, sau khi thêm dầu. Bánh rán và món tráng miệng Trung Quốc đều dựa vào bột mì.

3. Hạt lúa mì:

Hạt lúa mì chủ yếu được sử dụng làm thực phẩm chủ yếu và kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo ra nhiều món ăn đa dạng..

Là một loại thực phẩm chủ yếu, hạt lúa mì được sử dụng để làm cơm hạt lúa mì và cháo hạt lúa mì. Chúng cũng có thể được kết hợp với các loại ngũ cốc khác, khoai lang, bí ngô, và các nguyên liệu khác để tạo nên các món cháo và cơm với kết cấu khác nhau.

Một số ít hạt lúa mì thường được thêm vào các món súp kiểu phương Tây. Hạt lúa mì giải phóng tinh bột trong quá trình nấu, làm cho súp đặc và mịn. Khi hầm thịt, rau, hoặc salad, hạt lúa mì hấp thụ nước dùng và góp phần tạo cảm giác no.

Thực phẩm đặc sản: Hạt lúa mì nấu chín thêm vào sữa, da ua, hoặc trà sữa mang lại cảm giác nhai thú vị và bổ dưỡng hơn. Thêm một lượng hạt lúa mì cắt nhỏ hoặc bột hạt lúa mì vào bột mì có thể làm tăng hàm lượng chất xơ và giá trị dinh dưỡng của các sản phẩm làm từ bột mì.

4. Bột ngô:

Bột ngô, một sản phẩm ngô chế biến, từ lâu đã là món ăn chủ yếu trong bữa ăn hàng ngày của các gia đình..

Nó có thể được sử dụng để nấu cháo bột ngô vào buổi sáng và làm bánh ngọt cho bữa trưa và bữa tối.. Sau khi nấu chín, Bột ngô có thể được thêm vào rau hoặc trái cây xay nhuyễn và được sử dụng như một chất bổ sung dinh dưỡng cho trẻ em.

Trong nhà hàng, bột ngô hầm với sườn heo, ngô, cà rốt, và các món ăn khác. Bột ngô được thêm vào bột để làm bánh bột ngô. Bột ngô cũng có thể kết hợp với rau củ, quả hạch, con tôm, và nước sốt salad để tạo ra món salad.

Ngoài ra, ở một số vùng của Trung Quốc, bột ngô được kết hợp với các nguyên liệu khác để nấu cháo ngũ cốc hoặc cháo Laba trong Lễ hội Laba, tượng trưng cho một mùa màng bội thu và đoàn tụ.

5. Sản phẩm ngô:

Ngoài bột ngô, ngô có thể được chế biến thành nhiều sản phẩm khác.

Tinh bột ngô được sử dụng làm chất làm đặc trong ẩm thực Trung Quốc, súp và các món ăn đặc và sáng. Nó cũng có thể làm giảm hàm lượng gluten trong bột bánh, làm cho chúng mềm hơn và giòn hơn.

Nó cũng có thể được sử dụng như một chất ổn định, phụ, và chất làm đặc trong kem, sản phẩm thịt, nước sốt, và kẹo.

Xi-rô fructose: Xi-rô fructose có nguồn gốc từ ngô rẻ hơn sucrose và thường được sử dụng làm chất làm ngọt chính trong đồ uống có ga, nước ép trái cây, và đồ uống thể thao. Nó cũng có thể được sử dụng làm chất làm ngọt trong mứt và sữa chua.

Tay nghề thủ công của ACME

Là một công ty ngoại thương, ACME luôn ưu tiên sự hài lòng của khách hàng và duy trì tinh thần khéo léo, sản xuất các thiết bị chế biến và dây chuyền sản xuất tốt nhất cho khách hàng.

Trong khi duy trì chất lượng của thiết bị chất lượng cao hiện có của chúng tôi, chúng tôi liên tục đầu tư nâng cấp thiết bị và đổi mới công nghệ, phấn đấu không ngừng nâng cao trải nghiệm của khách hàng và nâng cao chất lượng sản phẩm.

ACME cũng rất chú trọng đến việc phát triển tài năng và xây dựng đội ngũ. Chúng tôi có đội ngũ kỹ thuật viên tận tâm, thực hiện tốt nhiệm vụ của mình. Dựa trên chuyên môn và kinh nghiệm thực tế của họ, họ đảm bảo rằng mỗi thiết bị đều hoạt động theo tiêu chuẩn cao nhất trong vai trò xử lý tương ứng của nó.

Chúng tôi cũng liên tục hợp tác với các tổ chức khác để khám phá các công nghệ mới, cung cấp nguồn động lực không ngừng để cải thiện chất lượng sản phẩm của khách hàng.

ACME sẽ luôn đề cao tinh thần khéo léo và tiếp tục đổi mới, phát triển.