A batedeira ACME é um dispositivo especialmente desenvolvido para fazer massa. É feito de aço inoxidável de alta qualidade. A estrutura geral é estável e durável. Pode atender às necessidades de preparação de massa em vários cenários, como oficinas de processamento de alimentos, restaurantes, e cozinhas domésticas.
Ao fazer macarrão, we often need to mix ingredients like flour, water, and yeast and knead them into a smooth, chewy dough.
A dough mixer is just such an “automatic dough kneading assistant”—its internal stirring mechanism simulates the manual kneading action, thoroughly mixing the ingredients and kneading them into the desired dough.
From small-scale weekend bun-making at home to large-scale bread production in a food processing workshop, it can be used for any dough-making process.
| Type | Capacidade(pó) | Tensão | Poder |
| H20 | 8kg | 220V | 1.1KW |
| H40 | 15kg | 220V | 1.5KW |
| H60 | 25kg | 220V/380V | 2.2KW |
| H80 | 35kg | 380V | 3.3KW |
| H100 | 40kg | 380V | 4.5KW |
The frame is the dough mixer’s supporting structure and consists primarily of a base and outer shell.
The base features a weighted, non-slip design made of thick metal, allowing the machine to remain firmly fixed to the floor during operation, evitando qualquer agitação ou deslocamento causado pelo mecanismo de mistura, garantindo uma operação segura.
O revestimento externo é construído em aço inoxidável de qualidade alimentar, que é resistente à corrosão e fácil de limpar. Também protege os componentes internos da máquina contra danos causados pela umidade e evita a contaminação das matérias-primas durante o processo de produção., garantindo praticidade e higiene.
Esta seção é o “centro de força” da batedeira, responsável pela condução mecanismo de mistura. Consiste principalmente em um motor e componentes de transmissão:
O motor, como fonte de energia, apresenta um design silencioso e economizador de energia. Ao fornecer ampla potência, funciona silenciosamente, eliminando interferência excessiva de ruído. O motor também oferece excelente dissipação de calor, mantendo a estabilidade mesmo durante operação prolongada e evitando danos por superaquecimento.
O componente de transmissão conecta o motor ao mecanismo de mistura. Através de uma combinação de engrenagens, cintos, e outros componentes, ele transmite suavemente a potência do motor para o mecanismo de mistura, garantindo rotação uniforme e poderosa e mistura e amassamento completos dos ingredientes.
Esta parte interage diretamente com os ingredientes e determina a qualidade da massa. Inclui principalmente a tigela, lâminas de mistura, painel de controle, e bico dispensador.
Tigelas: As tigelas de mistura estão disponíveis em uma variedade de capacidades, desde um pequeno balde de cinco litros adequado para uso doméstico até um grande balde de cinquenta litros adequado para oficinas. O interior liso da tigela facilita a limpeza posterior, e a tigela é fixada com um mecanismo fixo para que não gire com as lâminas de mistura durante a operação, garantindo uma operação estável.
Lâminas de mistura: Formas especialmente projetadas estão disponíveis, incluindo formas de espiral e remo. Diferentes formatos de lâmina são adequados para diferentes massas. Por exemplo, uma lâmina em espiral é ideal para amassar massa de pão dura, enquanto uma lâmina de pá é adequada para misturar massas mais finas. As lâminas são feitas de material de qualidade alimentar, tornando-os seguros, não tóxico, durável, e resistente à deformação.
Painel de controle: Botões simples e claros incluem iniciar, parar, ajuste de velocidade, e configurações do temporizador. A velocidade pode ser ajustada de acordo com o tipo de massa, como médio para massa de pão cozido no vapor e baixo para massa de bolo. O temporizador permite um controle preciso do tempo de amassamento, evitando que a qualidade da massa seja afetada por amassamento muito longo ou muito curto, facilitando a operação até mesmo para iniciantes.
O Porto de Descarga: Ele está localizado na parte inferior da tigela e possui uma válvula liga/desliga. Assim que a massa estiver feita, basta abrir a válvula e retirar a massa sem o incômodo de despejar a tigela, reduzindo o desperdício de material e tornando a operação mais conveniente.
Primeiro, prepare os ingredientes e adicione-os nas proporções adequadas. Determine as quantidades de farinha, water, levedura, açúcar, e óleo com base no tipo de massa que você está fazendo. Por exemplo, para massa de pão cozido no vapor, a proporção de farinha para água é normalmente em torno de vinte e cinco por cento. Despeje a farinha na tigela primeiro, em seguida, adicione os ingredientes secos como açúcar e fermento, seguido pela água e óleo, adicionando lentamente para evitar aglomeração.
Segundo, defina os parâmetros e ligue a máquina. Selecione a velocidade e o tempo de mistura apropriados no painel de controle. Por exemplo, para massa de pão padrão, selecione velocidade média por cerca de dez minutos. Pressione o botão Iniciar, e o motor aciona o conjunto de transmissão, que por sua vez ativa as lâminas de mistura, misturar e amassar os ingredientes.
Terceiro, observe a massa e complete o processo. Durante a operação, você pode observar o desenvolvimento da massa através da janela transparente da tigela. Quando a massa ficar lisa e não grudar mais nas laterais, está pronto, e a máquina para automaticamente. Abra a válvula de descarga na parte inferior e remova a massa para as etapas subsequentes de modelagem e fermentação. Todo o processo não requer intervenção manual, tornando-o eficiente e economizando trabalho.
O painel de controle simples dos misturadores de massa elimina etapas complicadas. Basta adicionar os ingredientes nas proporções corretas, definir os parâmetros, e pressione o botão Iniciar para amassar automaticamente a massa.
Amassar manualmente uma massa de cinco quilos pode levar trinta minutos ou mais, exigindo pausas. Uma batedeira, por outro lado, pode processar a mesma quantidade de massa em apenas dez minutos, operando continuamente sem interrupção. Para produção em lote de massas, como durante os horários de pico do café da manhã em restaurantes ou em oficinas de produção, isso pode reduzir significativamente o tempo de fabricação da massa e melhorar a eficiência geral da produção.
Amassar manualmente pode ser difícil de controlar com precisão, resultando em qualidade e tenacidade inconsistentes da massa, afetando a textura da massa. Uma batedeira, com sua velocidade de mistura uniforme e tempo de amassamento fixo, combina completamente os ingredientes, mantendo conteúdo consistente de glúten e umidade. Esta massa resulta em pães cozidos no vapor mais macios, pão mais mastigável, e macarrão mais suave, tudo com qualidade consistente e sabor superior.
Não só pode amassar diferentes tipos de massa, mas os parâmetros também podem ser ajustados para se adequar a uma variedade de ingredientes. Por exemplo, ao fazer pão doce, você pode adicionar manteiga e leite em pó e selecionar o modo de amassamento em alta velocidade para permitir que a massa absorva totalmente a gordura. Ao fazer embalagens de bolinho de massa, reduza a quantidade de água e use o modo de amassar em baixa velocidade para garantir uma massa firme e elástica. Além disso, alguns modelos de batedeira apresentam uma lâmina de mistura removível e uma pá para misturar recheios, molhos, e mais, tornando esta uma máquina versátil e prática.
O corpo da máquina e todas as peças que entram em contato com os ingredientes são feitas de materiais de qualidade alimentar, atendendo aos padrões de segurança alimentar. Isto evita a liberação de substâncias nocivas durante o processo de produção, garantindo a segurança da sua massa. Além disso, a máquina possui recursos de segurança. Por exemplo, se a tigela não estiver bem fixada, a máquina não liga. Se a tampa da tigela for aberta durante a operação, a máquina irá parar automaticamente, evitando ferimentos acidentais das lâminas de mistura, garantindo tranquilidade. Além disso, a superfície lisa e as peças removíveis facilitam a limpeza, reduzindo resíduos de alimentos e prevenindo o crescimento bacteriano.
Fazer pão requer amassar uma massa que seja flexível e capaz de reter ar. A função de mistura em alta velocidade de uma batedeira permite que a proteína da farinha se transforme totalmente em glúten, atendendo aos requisitos de fermentação e cozimento de pão, resultando em pão fofo e mastigável, então é a melhor batedeira para massa de pão.
A massa do bolo precisa ser misturada uniformemente e evitar o excesso de glúten. O modo de mistura de baixa velocidade e as lâminas em forma de pá da batedeira podem misturar totalmente os ovos, farinha, açúcar e outros ingredientes sem misturar demais e causar glúten na massa, garantindo uma textura de bolo macia.
Como fazer brookies com mistura de brownie e massa de biscoito? A batedeira é a resposta. Como todos sabemos, a massa de biscoito costuma ser dura e precisa ser misturada uniformemente. A batedeira pode ajustar a força de mistura para amassar manteiga, farinha, açúcar e outros ingredientes em uma massa com textura uniforme, fornecendo uma boa base para moldagem e cozimento subsequentes.
Além de fazer pães e bolinhos comuns no vapor, também pode ser usado para fazer massa de pizza, massa de panqueca de cebolinha, e massa de pão de pasta de feijão vermelho, atendendo às diversas necessidades dietéticas de uma família e enriquecendo a mesa familiar.
A batedeira também pode ser usada como batedeira comercial. Como lojas de pão cozido no vapor, lojas de macarrão, e oficinas de pastelaria em toda a comunidade. Esses workshops são de pequena escala e têm resultados moderados. Misturadores de massa pequenos e médios podem atender às necessidades de produção sem ocupar muito espaço e fundos, ajudando pequenas oficinas a reduzir custos, melhorar a eficiência, e alcançar uma operação estável.
Somos uma fábrica com 19 anos de experiência na fabricação de máquinas para alimentos, acumulando ampla tecnologia e experiência na produção de misturadores de massa. Oferecemos misturadores de massa padrão ou personalizados, adaptados às necessidades individuais do cliente, garantindo que cada unidade atenda a altos padrões de qualidade a um preço acessível.
Fornecemos orientação de instalação completa. Também oferecemos uma garantia de cinco anos em nossos misturadores de massa. Durante o período de garantia, se o dispositivo funcionar mal devido a fatores não humanos, nossos engenheiros fornecerão suporte técnico a qualquer momento. Organizaremos reparos no local quando necessário e substituiremos peças danificadas gratuitamente, garantindo tranquilidade aos nossos clientes.
Nossos misturadores de massa são fabricados diretamente em nossas próprias fábricas, eliminando intermediários, agentes, e outros intermediários, reduzindo custos desnecessários. Ao garantir o desempenho principal e a qualidade consistente, podemos oferecer aos clientes um preço mais competitivo.
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