Le pétrin ACME est un appareil spécialement conçu pour la fabrication de la pâte. Il est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité. La structure globale est stable et durable. Il peut répondre aux besoins de préparation de pâte dans divers scénarios tels que les ateliers de transformation des aliments., restaurants, et cuisines domestiques.
Quand je prépare des pâtes, nous devons souvent mélanger des ingrédients comme la farine, eau, et la levure et pétrissez-les pour obtenir une pâte lisse, pâte moelleuse.
Un pétrin est un tel « assistant de pétrissage automatique de la pâte » : son mécanisme d'agitation interne simule l'action de pétrissage manuel., mélanger soigneusement les ingrédients et les pétrir pour obtenir la pâte souhaitée.
De la fabrication à petite échelle de petits pains le week-end à la maison à la production de pain à grande échelle dans un atelier de transformation alimentaire, il peut être utilisé pour n’importe quel processus de fabrication de pâte.
| Taper | Capacité(poudre) | Tension | Pouvoir |
| H20 | 8kg | 220V | 1.1kw |
| H40 | 15kg | 220V | 1.5kw |
| H60 | 25kg | 220V/380V | 2.2kw |
| H80 | 35kg | 380V | 3.3kw |
| H100 | 40kg | 380V | 4.5kw |
Le châssis est la structure de support du pétrin et se compose principalement d'une base et d'une coque extérieure..
La base comporte un poids, conception antidérapante en métal épais, permettant à la machine de rester fermement fixée au sol pendant le fonctionnement, empêchant toute secousse ou déplacement causé par le mécanisme de mélange, assurer un fonctionnement sûr.
La coque extérieure est en acier inoxydable de qualité alimentaire, résistant à la corrosion et facile à nettoyer. Il protège également les composants internes de la machine contre les dommages causés par l'humidité et empêche la contamination des matières premières pendant le processus de production., garantissant à la fois praticité et hygiène.
Cette section est le « centre de puissance » du pétrin, responsable de la conduite du mécanisme de mélange. Il se compose principalement d'un moteur et de composants de transmission:
Le moteur, comme source d'énergie, présente une conception silencieuse et économe en énergie. Tout en fournissant une puissance suffisante, il fonctionne silencieusement, éliminant les interférences sonores excessives. Le moteur offre également une excellente dissipation thermique, maintenir la stabilité même pendant un fonctionnement prolongé et prévenir les dommages dus à la surchauffe.
Le composant de transmission relie le moteur au mécanisme de mélange. Grâce à une combinaison d'engrenages, ceintures, et d'autres composants, il transmet en douceur la puissance du moteur au mécanisme de mélange, assurant une rotation uniforme et puissante et un mélange et un pétrissage minutieux des ingrédients.
Cette partie interagit directement avec les ingrédients et détermine la qualité de la pâte. Il comprend principalement le bol mélangeur, lames de mélange, Panneau de contrôle, et bec verseur.
Bols à mélanger: Les bols à mélanger sont disponibles dans une variété de capacités, du petit seau de cinq litres adapté à un usage domestique au grand seau de cinquante litres adapté aux ateliers. L'intérieur lisse du bol facilite le nettoyage ultérieur, et le bol est fixé avec un mécanisme fixe afin qu'il ne tourne pas avec les pales du mélangeur pendant le fonctionnement, assurer un fonctionnement stable.
Pales de mélange: Des formes spécialement conçues sont disponibles, y compris les formes en spirale et en palette. Différentes formes de lames conviennent à différentes pâtes. Par exemple, une lame en spirale est idéale pour pétrir la pâte à pain dure, tandis qu'une lame à palette convient pour mélanger des pâtes plus fines. Les lames sont en matériau de qualité alimentaire, les rendant en sécurité, non toxique, durable, et résistant à la déformation.
Panneau de contrôle: Les boutons simples et clairs incluent le démarrage, arrêt, réglage de la vitesse, et réglages de la minuterie. La vitesse peut être ajustée en fonction du type de pâte, comme moyen pour la pâte à pain cuite à la vapeur et faible pour la pâte à gâteau. La minuterie permet un contrôle précis du temps de pétrissage, éviter que la qualité de la pâte ne soit altérée par un pétrissage trop long ou trop court, ce qui facilite l'utilisation, même pour les débutants.
Le port de déchargement: Il est situé au fond du bol mélangeur et possède une vanne marche/arrêt. Une fois la pâte faite, ouvrez simplement la valve et retirez la pâte sans avoir à vider le bol à mélanger, réduisant le gaspillage de matériaux et rendant l'opération plus pratique.
D'abord, préparer les ingrédients et les ajouter dans les proportions appropriées. Déterminer les quantités de farine, eau, levure, sucre, et de l'huile en fonction du type de pâtes que vous préparez. Par exemple, pour la pâte à pain cuite à la vapeur, le rapport farine/eau est généralement d'environ vingt-cinq pour cent. Versez d'abord la farine dans le bol à mélanger, puis ajoutez les ingrédients secs comme le sucre et la levure, suivi de l'eau et de l'huile, ajouter lentement pour éviter l'agglutination.
Deuxième, régler les paramètres et démarrer la machine. Sélectionnez la vitesse et le temps de mélange appropriés sur le panneau de commande. Par exemple, pour pâte à pain standard, sélectionner la vitesse moyenne pendant une dizaine de minutes. Appuyez sur le bouton de démarrage, et le moteur entraîne l'ensemble de transmission, qui à son tour active les pales de mélange, mélanger et pétrir les ingrédients.
Troisième, observer la pâte et terminer le processus. Pendant l'exploitation, vous pouvez observer l'évolution de la pâte à travers la fenêtre transparente du bol mélangeur. Lorsque la pâte devient lisse et ne colle plus aux parois, c'est prêt, et la machine s'arrête automatiquement. Ouvrez la vanne de décharge en bas et retirez la pâte pour les étapes ultérieures de façonnage et de fermentation.. L'ensemble du processus ne nécessite aucune intervention manuelle, le rendant efficace et économisant du travail.
Le panneau de commande simple des pétrins élimine les étapes compliquées. Ajoutez simplement les ingrédients dans les bonnes proportions, définir les paramètres, et appuyez sur le bouton de démarrage pour pétrir automatiquement la pâte.
Pétrir manuellement une pâte de cinq kilos peut prendre trente minutes ou plus, nécessitant des pauses. Un pétrin à pâte, d'autre part, peut traiter la même quantité de pâte en seulement dix minutes, fonctionnant en continu sans interruption. Pour la production de pâtes en série, comme aux heures de pointe du petit-déjeuner dans les restaurants ou dans les ateliers de production, cela peut réduire considérablement le temps de fabrication de la pâte et améliorer l'efficacité globale de la production.
Le pétrissage manuel peut être difficile à contrôler avec précision, ce qui entraîne une qualité et une ténacité de pâte incohérentes, affectant la texture des pâtes. Un pétrin à pâte, avec sa vitesse de mélange uniforme et son temps de pétrissage fixe, mélange soigneusement les ingrédients, maintenir une teneur constante en gluten et en humidité. Cette pâte donne des petits pains cuits à la vapeur plus doux, pain plus moelleux, et des nouilles plus douces, le tout avec une qualité constante et un goût supérieur.
Non seulement il peut pétrir différents types de pâte, mais les paramètres peuvent également être ajustés pour s'adapter à une variété d'ingrédients. Par exemple, quand je fais du pain sucré, vous pouvez ajouter du beurre et du lait en poudre et sélectionner le mode de pétrissage à grande vitesse pour permettre à la pâte d'absorber complètement la graisse. Lors de la préparation d'emballages de boulettes, réduisez la quantité d'eau et utilisez le mode de pétrissage à basse vitesse pour garantir une pâte ferme et élastique. En outre, certains modèles de pétrins sont dotés d'une lame de mélange amovible et d'une palette pour mélanger les garnitures, sauces, et plus, ce qui en fait une machine polyvalente et pratique.
Le corps de la machine et toutes les pièces en contact avec les ingrédients sont fabriqués à partir de matériaux de qualité alimentaire, répondant aux normes de sécurité alimentaire. Cela empêche la libération de substances nocives pendant le processus de production, assurer la sécurité de vos pâtes. En outre, la machine est dotée de dispositifs de sécurité. Par exemple, si le bol de mixage n'est pas solidement fixé, la machine ne démarre pas. Si le couvercle du bol est ouvert pendant le fonctionnement, la machine s'arrêtera automatiquement, éviter les blessures accidentelles causées par les pales de mélange, assurer la tranquillité d'esprit. En outre, la surface lisse et les pièces amovibles facilitent le nettoyage, réduire les résidus alimentaires et prévenir la croissance bactérienne.
La fabrication du pain nécessite de pétrir une pâte souple et capable d'emprisonner de l'air. La fonction de mélange à grande vitesse d'un pétrin permet aux protéines de la farine de se transformer pleinement en gluten., répondant aux exigences de fermentation et de cuisson du pain, ce qui donne un pain moelleux et moelleux, c'est donc le meilleur batteur sur socle pour la pâte à pain.
La pâte à gâteau doit être mélangée uniformément et éviter l'excès de gluten. Le mode de mélange à basse vitesse et les lames en forme de palette du pétrin permettent de mélanger complètement les œufs., farine, sucre et autres ingrédients sans trop mélanger et provoquer du gluten dans la pâte, assurant une texture de gâteau moelleuse.
Comment faire des brookies avec un mélange à brownie et de la pâte à biscuits? Le pétrin est la réponse. Comme nous le savons tous, la pâte à biscuits est généralement dure et doit être mélangée uniformément.. Le mélangeur à pâte peut ajuster la force de mélange pour pétrir le beurre, farine, sucre et autres ingrédients en une pâte à texture uniforme, fournissant une bonne base pour le moulage et la cuisson ultérieurs.
En plus de préparer des petits pains et des boulettes cuits à la vapeur, il peut également être utilisé pour faire une croûte à pizza, pâte à crêpes aux oignons verts, et pâte à pain à la pâte de haricots rouges, répondre aux divers besoins alimentaires d’une famille et enrichir la table familiale.
Le pétrin peut également être utilisé comme pétrin commercial. Comme les magasins de petits pains cuits à la vapeur, magasins de nouilles, et ateliers de pâtisserie autour de la communauté. Ces ateliers sont de petite taille et ont un rendement modéré. Les pétrins de petite et moyenne taille peuvent répondre aux besoins de production sans prendre trop de place ni de fonds., aider les petits ateliers à réduire leurs coûts, améliorer l'efficacité, et obtenir un fonctionnement stable.
Nous sommes une usine avec 19 années d'expérience dans la fabrication de machines alimentaires, accumulant une technologie et une expérience approfondies dans la production de pétrins. Nous proposons des pétrins standards ou personnalisés adaptés aux besoins individuels de nos clients., garantir que chaque unité répond à des normes de qualité élevées à un prix abordable.
Nous fournissons des conseils d'installation à guichet unique. Nous offrons également une garantie de cinq ans sur nos pétrins. Pendant la période de garantie, si l'appareil fonctionne mal en raison de facteurs non humains, nos ingénieurs fourniront une assistance technique à tout moment. Nous organiserons les réparations sur site si nécessaire et remplacerons gratuitement les pièces endommagées., assurer la tranquillité d'esprit de nos clients.
Nos pétrins sont fabriqués directement dans nos propres usines, éliminer les intermédiaires, agents, et autres intermédiaires, réduire les coûts inutiles. Tout en garantissant les performances de base et une qualité constante, nous pouvons offrir aux clients un prix plus compétitif.
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